Understanding the N-P-K Ratio in Fertilizers

Understanding the N-P-K Ratio in Fertilizers

Fertilizers are often labeled with three numbers, known as the N-P-K ratio, which represent the primary macronutrients essential for plant growth: nitrogen (N), phosphorus (P), and potassium (K). 

Each element plays a distinct role in the development and health of plants, and understanding their functions helps gardeners choose the right fertilizer at the right time.

Nitrogen (N) is closely tied to leafy growth. 

It stimulates the production of chlorophyll, which fuels photosynthesis, resulting in lush, vigorous foliage. 

For crops such as tomatoes, nitrogen is particularly important during the early stages of growth, when the plant is establishing strong stems and leaves.

Phosphorus (P) is critical for the reproductive phase of a plant’s life cycle.

 It supports the formation of flowers and the development of fruit. Adequate phosphorus ensures that a tomato plant not only blossoms but also produces a healthy yield of ripe, flavorful fruit.

Potassium (K) plays a key role in strengthening the root system and improving overall plant resilience.

 It enhances water uptake, disease resistance, and stress tolerance.

 In tomatoes, potassium contributes to both strong root development and the overall vigor of the plant, helping it withstand environmental challenges.

A Tomato Plant as a Visual Example

When applied to the growth stages of a tomato plant:

Nitrogen drives leafy growth at the beginning.

Phosphorus takes the lead once flowering begins, ensuring successful fruit production.

Potassium supports the roots and keeps the plant vigorous throughout its life cycle.

Why This Matters for Gardeners

By recognizing the different roles of nitrogen, phosphorus, and potassium, gardeners can better interpret fertilizer labels and match nutrient ratios to the specific stage of plant growth.

 For tomatoes, that means applying higher nitrogen during early development, shifting toward phosphorus as flowering starts, and ensuring sufficient potassium throughout for strong roots and plant health.

This simple framework makes fertilizer selection less confusing and ensures plants receive exactly what they need for each phase of growth.

pestos

🌿 Basil Pesto (Makes 2 cups)

- 2/3 cup walnuts (toast if you like!)

- 4 garlic cloves, chopped 

- 4 cups fresh basil leaves, packed

- 1 tsp salt  

- 1/2 tsp black pepper   

- 1⅓ cup extra virgin olive oil  

- 1 cup grated Parmesan

 

Instructions: 

1. In a food processor, pulse walnuts and garlic until chopped (10 sec).   

2. Add basil, salt, and pepper. Blend into a paste for about 1 min.

3. With the motor running, slowly pour in olive oil until smooth.  

4. Add Parmesan and blend 1 more minute.  

Storage Tip:

Use right away or store in a sealed container with a thin layer of olive oil on top to keep it fresh and green. Lasts 1 week in the fridge.

---

🧈 Alfredo Sauce (Makes 2 cups)

- 1/2 cup butter  

- 1.5 cups heavy cream  

- 2 tsp minced garlic  

- 1/2 tsp Italian seasoning  

- 1/2 tsp salt  

- 1/4 tsp pepper  

- 2 cups grated Parmesan  

Instructions:

1. Melt butter and cream in a skillet over low heat (2 min).  

2. Whisk in garlic, seasoning, salt, and pepper (1 min).  

3. Add Parmesan and whisk until melted.  

4. Serve warm and creamy! 

---

🍅 Marinara Sauce (Makes 3 cups)

- 2 Tbsp olive oil  

- 1/2 cup chopped onion  

- 3 garlic cloves, minced  

- 28 oz crushed tomatoes  

- 1/2 tsp oregano  

- 1/2 tsp salt  

- 1/4 tsp black pepper  

- Optional: fresh basil to finish  

Instructions:

1. Heat oil, cook onion until soft (5 min). Add garlic (1 min).  

2. Stir in tomatoes, oregano, salt, and pepper. Simmer 15 min.  

3. Add basil, then turn off heat.  

Storage:

Refrigerate up to 5 days or freeze for 3 months.

Original Post: @2day’s Delights  

#pasta #Alfredo #pesto #marinara #spaghetti

🌿 Basil Pesto (Makes 2 cups)

- 2/3 cup walnuts (toast if you like!)

- 4 garlic cloves, chopped 

- 4 cups fresh basil leaves, packed

- 1 tsp salt  

- 1/2 tsp black pepper   

- 1⅓ cup extra virgin olive oil  

- 1 cup grated Parmesan

 

Instructions: 

1. In a food processor, pulse walnuts and garlic until chopped (10 sec).   

2. Add basil, salt, and pepper. Blend into a paste for about 1 min.

3. With the motor running, slowly pour in olive oil until smooth.  

4. Add Parmesan and blend 1 more minute.  

Storage Tip:

Use right away or store in a sealed container with a thin layer of olive oil on top to keep it fresh and green. Lasts 1 week in the fridge.

---

🧈 Alfredo Sauce (Makes 2 cups)

- 1/2 cup butter  

- 1.5 cups heavy cream  

- 2 tsp minced garlic  

- 1/2 tsp Italian seasoning  

- 1/2 tsp salt  

- 1/4 tsp pepper  

- 2 cups grated Parmesan  

Instructions:

1. Melt butter and cream in a skillet over low heat (2 min).  

2. Whisk in garlic, seasoning, salt, and pepper (1 min).  

3. Add Parmesan and whisk until melted.  

4. Serve warm and creamy! 

---

🍅 Marinara Sauce (Makes 3 cups)

- 2 Tbsp olive oil  

- 1/2 cup chopped onion  

- 3 garlic cloves, minced  

- 28 oz crushed tomatoes  

- 1/2 tsp oregano  

- 1/2 tsp salt  

- 1/4 tsp black pepper  

- Optional: fresh basil to finish  

Instructions:

1. Heat oil, cook onion until soft (5 min). Add garlic (1 min).  

2. Stir in tomatoes, oregano, salt, and pepper. Simmer 15 min.  

3. Add basil, then turn off heat.  

Storage:

Refrigerate up to 5 days or freeze for 3 months.

Original Post: @2day’s Delights  

#pasta #Alfredo #pesto #marinara #spaghetti

Build a Bumblebee Nest

🐝 How to Build a Bumblebee Nest in Your Garden 🌿✨

1. Choose a shady spot – Pick a cool, sheltered area in your garden.

2. Bury an upturned pot – Place a terracotta pot upside down in a shallow hole, with drainage holes at the top.

3. Cover drainage holes – Use a stone to block rainwater but keep airflow.

4. Add nesting material – Fill with straw, dried leaves, or moss.

5. Make an entrance tunnel – Insert a bent hosepipe into the pot for bee access.

6. Camouflage the entrance – Place small pebbles around the hose opening for a natural look.

Homemade Sparkling Drinks

🍹 Homemade Sparkling Drinks

1. Sparkling Mango Citrus

Ingredients

 • ½ cup mango puree (fresh or canned)

 • Juice of ½ orange (about 2 tbsp)

 • Juice of ½ lemon (about 1 tbsp)

 • 1 tsp honey or simple syrup (optional)

 • Ice + 1 cup sparkling water or sprite

Instructions

Muddle or blend mango until smooth. Stir in orange and lemon juice. Pour over ice, top with sparkling water, and stir gently.

2. Sparkling Cucumber Lime

Ingredients

 • ½ cup cucumber slices (peeled if preferred)

 • Juice of 1 lime

 • 2 tsp simple syrup (optional)

 • Ice + 1 cup sparkling water or sprite

Instructions

Muddle cucumber slices with lime juice and sweetener. Fill glass with ice, add sparkling water, and stir. Garnish with cucumber ribbon or lime wheel.

3. Sparkling Watermelon Mint

Ingredients

 • ½ cup fresh watermelon chunks (seedless)

 • Juice of ½ lime

 • 4–5 fresh mint leaves

 • Ice + 1 cup sparkling water or sprite 

Instructions

Blend or muddle watermelon. Stir in lime juice and mint. Pour over ice, add sparkling water, and garnish with a mint sprig.

4. Sparkling Pineapple Mint

Ingredients

 • ½ cup pineapple juice (fresh or canned)

 • 4–5 fresh mint leaves

 • Juice of ½ lime (optional)

 • Ice + 1 cup sparkling water or sprite

Instructions

Muddle mint with lime (if using). Add pineapple juice, pour over ice, then top with sparkling water. Stir gently.

5. Sparkling Cantaloupe Mint

Ingredients

 • ½ cup cantaloupe chunks, blended into puree

 • Juice of ½ lemon

 • 4–5 fresh mint leaves

 • 1 tsp honey or simple syrup 

 • Ice + 1 cup sparkling water or sprite

Instructions

Blend cantaloupe until smooth. Stir in lemon juice and honey. Pour into a glass over ice, muddle with mint, then add sparkling water.

6. Sparkling Raspberry Lime

Ingredients

 • ½ cup fresh raspberries (or thawed frozen)

 • Juice of 1 lime

 • 1–2 tsp honey or simple syrup

 • Ice + 1 cup sparkling water or sprite

Instructions

Muddle raspberries with lime juice and sweetener. Add ice, fill with sparkling water, and stir gently. Garnish with raspberries and lime slices.

All of these follow the same formula: fruit base + citrus + optional sweetener + herbs (if using) + sparkling water.

#fblifestyle #SummerDrinks #sparkling #refreshing

Amazing Chicken Facts! 🐔✨

Amazing Chicken Facts! 🐔✨

Chickens are way more fascinating than most people think! Here are some surprising facts:

👀 They can recognize up to 100 faces

🌈 See more colors than humans

🤝 Form friendships & even grieve

🧂 Taste salt but not sweet

😴 They dream while asleep

🎂 Oldest chicken lived to 16 years

🌍 More chickens exist than humans

🦖 Closest living relatives of the T-Rex

☀️ Navigate by using the sun in the wild

💦 Cannot sweat

🏃 Run up to 9 mph

Perfect little reminders of how unique these backyard birds really are! 🐥💛

ഗ്രോബാഗുകളിൽ പച്ചക്കറി കൃഷി

ഗ്രോബാഗുകളിൽ പച്ചക്കറി കൃഷി ചെയ്യുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക, വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തൈകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നടുന്ന രീതി പിന്തുടരുക, ശരിയായ അളവിൽ വെള്ളം നൽകുക, എന്നിട്ട് തണലിൽ വെച്ച് പരിപാലിക്കുക. ടെറസുകളിലും അടുക്കള പരിസരത്തും ഗ്രോബാഗ് വെച്ച് കൃഷി ആരംഭിക്കാം, വലിയ അധ്വാനമില്ലാതെ ആർക്കും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. 

ചെയ്യേണ്ട വിധം 

1. ഗ്രോബാഗ് തയ്യാറാക്കൽ: 

 • 40 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 24 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും ഉയരവുമുള്ള ഗ്രോബാഗുകളാണ് പച്ചക്കറി കൃഷിക്ക് നല്ലത്. 

 • മണ്ണ്, മണൽ, ഉമി (ചെറിയ ഭാഗങ്ങളാക്കിയത്), ചാണകപ്പൊടി എന്നിവ സമമായി കലർത്തുക. 

 • കഴിവതും മണലിന് പകരം ഉമികരിച്ചതായാൽ നല്ലതാണ്. 

 • ഓരോ ബാഗിലും 100 ഗ്രാം കുമ്മായം ചേർത്ത് മണ്ണിന്റെ പുളിരസം കളയുക. 

 • രോഗപ്രതിരോധത്തിനായി 50 ഗ്രാം ട്രൈക്കോഡെർമ എന്ന മിത്രകുമിളും ചേർത്ത് ഇടയ്ക്ക് നനച്ച് ഇളക്കി തണലിൽ രണ്ടാഴ്ച വെക്കണം. 

2. നടീൽ രീതി: 

 • വിത്തുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ 6 മണിക്കൂർ കുതിർത്തതിന് ശേഷം നടുക. 

 • വിത്തിന് പകരം പ്രോട്രേയിൽ നിന്ന് തൈകൾ എടുക്കുമ്പോൾ, വേരുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മിശ്രിതത്തിന്റെ കട്ട ഉടയാതെ സൂക്ഷിക്കണം. 

 • ഗ്രോബാഗിന്റെ നടുവിൽ ചെറിയൊരു കുഴി ഉണ്ടാക്കി തൈ നടുക, അതിനുശേഷം ചുവട്ടിലേക്ക് മണ്ണ് ചേർത്ത് ഉറപ്പിക്കുക. 

3. പരിപാലനം: 

 • ആദ്യത്തെ രണ്ടാഴ്ച തണലിൽ വെച്ച് രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും നനയ്ക്കണം. 

 • ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതിന് കരിയില കൊണ്ട് പുതയിടുന്നത് നല്ലതാണ്.  

 • വെള്ളത്തിന്റെ ദൗർലഭ്യം നേരിടുന്ന വേനൽക്കാലത്തും അധികം ജലസേചനമില്ലാതെ ഈ രീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ സാധിക്കും, കാരണം ഗ്രോബാഗ് ഈർപ്പം കൂടുതൽ സമയം നിലനിർത്തുന്നു. [

4. ഏതെല്ലാം ഇനങ്ങൾ: 

 • പയർ, പാവൽ, ചീര, തക്കാളി, കാച്ചിൽ, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ പലതരം പച്ചക്കറികളും ഇഞ്ചിയും ഗ്രോബാഗിൽ വിജയകരമായി കൃഷി ചെയ്യാൻ കഴിയും.

Plants That Love Epsom Salt

🪴 Plants That Love Epsom Salt

Give your plants a gentle boost with this natural tonic!

🌿 Best Plants to Use It On:

• Strawberries – Sweeter berries & stronger plants.

👉 1 tbsp per gallon monthly at the base.

• Peace Lily – Lush, deep green leaves & healthy blooms.

👉 1 tsp per quart monthly.

• Peppers – Stronger stems & bigger yields.

👉 1 tbsp per gallon monthly.

• Tomatoes – Prevents blossom-end rot, boosts fruiting.

👉 1 tbsp per foot of plant height, biweekly.

• Roses – Richer color & more blooms.

👉 Sprinkle 1 tbsp around the base monthly.

• Cucumbers – Better flowering & fruiting.

👉 1 tbsp per gallon every 3–4 weeks.

• Lettuce – Enhanced leafy growth.

👉 1 tsp per liter every 2–3 weeks.

• Hydrangeas – Stronger foliage & vibrant blooms.

👉 1 tbsp per gallon monthly at the base.

• Snake Plant – Healthier roots & vibrant leaves.

👉 1 tsp per liter every 6 weeks.

• Beans – Magnesium supports pod growth.

👉 Foliar spray monthly (1 tbsp per gallon).

✨ Perfect for boosting growth, flowers, and fruit naturally!

#ruralliving #holidayseason #fallseason #mums #thursdaymotivation #sustainableliving #gardeningtips #farmlife #fypシ #virals #trendingnow #seasonaldecor #holidayweekend #highlightsシ゚ #booster #plantgrowth

shurbs

✨ 9 Self-Care Shrubs for Your Garden ✨  

1. Potentilla (Zones 2–8) – Blooms all summer, drought-tolerant  

2. Fothergilla (Zones 5–8) – Pest-resistant with spring flowers & bold fall color  

3. Summersweet (Zones 4–9) – Thrives in poor soil, attracts pollinators 🐝  

4. Fragrant Sumac (Zones 3–9) – Hardy, aromatic, low-maintenance  

5. Ninebark (Zones 2–8) – Tolerant of cold & heat, needs just one trim a year ✂️  

6. Glossy Abelia (Zones 6–9) – Drought & deer resistant, reliable summer blooms  

7. Beautyberry (Zones 5–11) – Wildlife-friendly with striking purple berries  

8. Red-Twig Dogwood (Zones 3–8) – Bright red stems for winter beauty ❄️  

9. Inkberry Holly (Zones 4–9) – Evergreen with glossy leaves & black berries 🌲

rice

Fried rice, your way — shrimp, beef, bacon, hibachi… pick your favorite! 🍤🥩🥓🍳

1. Bacon Egg Fried Rice

Ingredients (4 servings):

4 cups cooked rice (preferably day-old, cold rice)

6 strips bacon, chopped

3 large eggs, lightly beaten

1 small onion, diced

1 cup frozen peas & carrots (optional)

3 cloves garlic, minced

3 tbsp soy sauce (or to taste)

1 tbsp oyster sauce (optional, for depth)

1 tsp sesame oil

2 green onions, chopped (for garnish)

Black pepper, to taste

Instructions:

In a large skillet or wok, cook bacon over medium heat until crispy. Remove bacon and set aside, leaving 1–2 tbsp bacon fat in the pan.

Push bacon grease to the side and pour in beaten eggs. Scramble until just set, then remove and set aside with the bacon.

In the same skillet, sauté onion, garlic, peas, and carrots until softened.

Add cold rice, breaking up clumps. Stir-fry 3–4 minutes.

Return bacon and eggs to the pan. Stir in soy sauce, oyster sauce, and sesame oil. Mix well.

Season with black pepper and garnish with green onions.

Serve hot as a main or side dish.

✨ Tips:

Best with cold leftover rice (fresh rice can turn mushy).

Add chili flakes or sriracha for a spicy kick.

Swap bacon for ham or spam for a Hawaiian-style twist.

2. Hibachi Fried Rice

Ingredients (4 servings):

4 cups cooked rice (day-old, cold rice works best)

3 tbsp butter (divided)

2 large eggs, lightly beaten

1 small onion, finely diced

1 cup frozen peas & carrots (optional)

3 cloves garlic, minced

3 tbsp soy sauce 

1 tbsp sesame oil

1 tbsp rice vinegar 

Salt & black pepper, to taste

2 green onions, chopped (for garnish)

Instructions:

Heat 1 tbsp butter in a large skillet or wok over medium-high heat.

Add beaten eggs and scramble until just set. Remove and set aside.

Melt another tbsp butter, then sauté onion, garlic, peas, and carrots until softened.

Add cold rice, breaking up clumps. Stir-fry for 4–5 minutes until heated through.

Stir in soy sauce, sesame oil, and rice vinegar. Toss well.

Add back scrambled eggs. Stir everything together.

Finish with the last tbsp of butter, melting it into the rice for that signature hibachi richness.

Garnish with green onions and serve hot.

✨ Tips for Authentic Hibachi Flavor:

Use butter + sesame oil together for the signature taste.

Add a splash of teriyaki sauce or drizzle of yum yum sauce when serving.

Pair with hibachi chicken, steak, or shrimp for the full Japanese steakhouse experience.

3. Ground Beef Fried Rice

Ingredients (4 servings):

1 lb ground beef

4 cups cooked rice (preferably day-old, cold)

2 large eggs, lightly beaten

1 small onion, diced

1 cup frozen peas & carrots (or mixed veggies)

3 cloves garlic, minced

3–4 tbsp soy sauce 

1 tbsp oyster sauce 

1 tsp sesame oil

½ tsp ground black pepper

2 green onions, chopped (for garnish)

1–2 tbsp cooking oil 

Instructions:

Heat a wok or large skillet over medium-high heat. Add ground beef and cook until browned, breaking it up into small crumbles. Drain excess grease if needed.

Push beef to one side, add a little oil, then pour in eggs. Scramble until just set, then mix with beef.

Add onion, garlic, and mixed veggies. Stir-fry until softened.

Add cold rice, breaking apart clumps. Stir-fry 4–5 minutes until heated through.

Season with soy sauce, oyster sauce (if using), sesame oil, and black pepper. Toss well.

Garnish with chopped green onions and serve hot.

✨ Tips:

Spice it up with sriracha, chili flakes, or kimchi for a kick.

Use jasmine rice or leftover takeout rice for the best texture.

Add shredded cabbage or bell peppers for extra crunch.

4. Shrimp Fried Rice

Ingredients (4 servings):

1 lb medium shrimp, peeled & deveined

4 cups cooked rice (day-old, cold rice is best)

2 large eggs, lightly beaten

1 cup frozen peas (or mixed veggies)

1 small onion, diced

3 cloves garlic, minced

3–4 tbsp soy sauce 

1 tbsp oyster sauce 

1 tsp sesame oil 

2 tbsp vegetable oil (divided)

Salt & black pepper, to taste

2 green onions, chopped (for garnish)

Instructions:

Pat shrimp dry and season lightly with salt & pepper.

Heat 1 tbsp oil in a wok or large skillet over medium-high heat. Add shrimp, cook 2–3 minutes until pink, then remove and set aside.

In the same pan, add a little more oil. Scramble eggs until just set, then remove.

Add onion, garlic, and veggies; stir-fry until softened.

Add rice, breaking up clumps. Stir-fry 4–5 minutes.

Stir in soy sauce, oyster sauce, and sesame oil. Mix well.

Return shrimp and eggs to the pan. Toss everything together.

Garnish with green onions and serve hot.

Beneficial insects

Beneficial insects are indeed nature's little helpers! 🐞🦋 They play a crucial role in:

1. *Pest control*: Predators like praying mantis and ladybugs help control pest populations.

2. *Pollination*: Bees, butterflies, and other pollinators facilitate plant reproduction.

By embracing these beneficial insects in our gardens, we can:

1. *Promote ecosystem balance*

2. *Reduce pesticide use*

3. *Support biodiversity*

Let's appreciate these tiny heroes and create insect-friendly gardens!

Ctto the photo

Take Care of Your Brain

🧠 Take Care of Your Brain: 12 Simple Habits for a Healthy Mind

🌞 1. Get Some Sun

Sunlight boosts serotonin and helps regulate your sleep-wake cycle. Just 10–20 minutes outdoors can uplift your mood and brain function.

💊 2. Vitamin D

Support brain health by getting enough Vitamin D through sun exposure, supplements, or foods like fatty fish and eggs.

🧘 3. Meditation

Reduce stress, improve focus, and boost mental clarity with just 10 minutes of daily meditation.

😴 4. Quality Sleep

Your brain heals, resets, and processes memories while you sleep. Aim for 7–9 hours of restful sleep.

👥 5. Quality Social Connections

Strong relationships protect against stress, depression, and memory decline. Make time for loved ones.

🌬️ 6. Breathwork

Mindful breathing calms the nervous system, reduces anxiety, and enhances focus.

🏃 7. Movement

Exercise increases blood flow to the brain, improving memory, learning, and creativity.

🙏 8. Gratitude

Practicing gratitude rewires your brain for positivity and resilience.

💬 9. Positive Self-Talk

Replace negative thoughts with empowering ones. Self-compassion strengthens mental well-being.

🌳 10. Nature

Spending time outdoors reduces stress and restores focus.

📱 11. Limit Screen Time

Too much screen exposure can overstimulate and exhaust the brain. Set healthy boundaries.

🐟 12. Omega-3

Found in salmon, walnuts, and flaxseeds, Omega-3s protect brain cells and boost memory.

WHITE GRAVY

WHITE GRAVY

Ingredients: 

* 1/4 cup unsalted butter or bacon fat

* 1/4 cup all-purpose flour

* 2 to 2.5cups whole milk

* 1/4 to 1/2 tsp cayenne pepper

* 1/4 tsp salt 

* 1/4 tsp black pepper

Instructions:

1. Melt butter or bacon fat in a large skillet over medium-low heat.  

2. Add flour and whisk constantly for about 3 minutes, until lightly golden.  

3. Slowly pour in milk while whisking to keep it smooth.  

4. Stir in cayenne, salt, and black pepper.  

5. Keep whisking until it thickens to your liking.

______

BEEF GRAVY

Ingredients:

* 2 cups beef broth

* 2 tsp Worcestershire sauce 

* 1/4 tsp garlic powder 

* 1/2 tsp black pepper  

* 1/2 tsp salt  

* 3 Tbsp cornstarch 

* 1/2 cup cold Water

Instructions:

1. Bring the beef broth to a boil over medium-high heat.  

2. Stir in garlic powder, salt, black pepper, and Worcestershire sauce.  

3. In a small bowl, whisk together cold water and cornstarch until smooth.  

4. Slowly pour the cornstarch mixture into the boiling broth, stirring continuously.  

5. Cook for a few minutes until the gravy thickens to your liking.

______

PORK SAUSAGE GRAVY

Ingredients:

* 1 pound pork breakfast sausage

* 2 tbsp butter 

* 1/4 cup all-purpose flour

* 3 cups whole milk

* 1/4 to 1/2 tsp salt

* 1/2 tsp black pepper 

Instructions:

1. Cook pork breakfast sausage in a skillet over medium-high heat until browned and crumbly.  

2. Add butter and stir until melted.  

3. Sprinkle in the flour, stirring well. Let it cook for a few minutes so the flour absorbs the fat and turns lightly golden.  

4. Slowly pour in the milk, stirring to keep it smooth.  

5. Continue cooking and stirring occasionally over medium heat for 5–10 minutes, until the gravy thickens to your liking.  

6. Season with salt and pepper to taste.

#gravy #dinnerideas

egg

The process of egg formation in hens is indeed a remarkable and intricate process. Here's a breakdown of the key points:

### Key Stages of Egg Formation

1. *Ovaries*: Yolk development begins as an ovule.

2. *Oviduct (Fallopian tube)*: Mature yolk passes through for further development.

3. *Fertilization*: Can occur if a rooster is present during the process.

4. *Albumen (Egg White)*: Layers of protein form around the yolk.

5. *Shell Formation*: Calcium carbonate builds up to create a strong outer shell.

6. *Cloaca*: The completed egg is laid.

Agri-Harvest V. 2 Unveiled 69 

### Structure of the Egg

- *Shell*: Hard protective barrier.

- *Shell Membranes*: Provide antibacterial defense.

- *Air Cell*: Small pocket storing oxygen.

- *Germinal Disc*: Starting point for potential chick development.

- *Yolk*: Nutrient-rich, packed with energy.

- *Albumen (Egg White)*: Provides water and proteins for cushioning and protection.

- *Chalazae*: Twisted cords keeping the yolk centered.

Egg formation highlights the complexity and efficiency of biological processes in animals.

Ctto the photo below

Sambhar masala recipe

🌿 Sambhar masala recipe

Sambhar masala makes homemade sambhar tasty and fragrant.

Content:

1/2 cup coriander (dry)

2 large spoons of red pepper powder

1 big spoon of proof coriander

1 big spoon of sabut cumin

1 small spoon of proven fennel

1 small spoon of hing

10-12 curry leaves

1 small spoon mustard grains

5-6 dry red peppers

1/2 teaspoon turmeric powder

---

Recipe to make:

1. Spice frying:

Light golden fry with dry coriander, cumin, fennel, mustard and dry red pepper in a pan. Keep in mind that the spice doesn't burn.

2. Grinding the spice:

Grind the roasted spices in mixi or grinder and make powder after cooling.

3. The final mix:

Now add red pepper powder, turmeric powder, hing and dry curry leaves.

4. To store:

Put ready spice in airtight jar. This spice stays safe for months.

---

टिप्स:

If you like spicy spicy, you can increase the amount of red peppers.

With this spice, you can also increase the taste in lentils, vegetables or soup as well. 

VIRAL Dubai Chocolate Brownies

VIRAL Dubai Chocolate Brownies

Brownie Ingredients:

- 1¼ cups (200g) semi-sweet chocolate chips  

- 1/2 cup (115g) unsalted butter  

- 1 cup (200g) light brown sugar  

- Pinch of salt  

- 2 large eggs  

- 2 tsp vanilla bean paste (optional)  

- 4 tbsp unsweetened cocoa powder  

- 1/2 cup (65g) all-purpose flour  

Instructions:

1. Preheat oven to 350°F (180°C). Line an 8-inch square pan with parchment, leaving some overhang.

2. Melt chocolate chips and butter together (microwave in 30-second bursts or use a double boiler). Stir until smooth and let cool slightly.

3. In a large bowl, whisk sugar, salt, eggs, and vanilla until sugar dissolves.

4. Fold in the melted chocolate mixture.

5. Sift in cocoa powder and flour. Stir until smooth and glossy.

6. Pour batter into the pan, level it out, and bake for 25–28 minutes. Edges should be set; center should have moist crumbs.

7. Let brownies cool slightly in the pan.

---

🌿 Pistachio Ingredients:

- 1 cup (300g) pistachio cream  

- 2 tbsp tahini  

- Large pinch of salt  

- 2 cups (160g) roasted kataifi

Instructions:

1. Mix pistachio cream, tahini, and salt in a bowl.

2. Fold in roasted kataifi until fully coated.

3. Spread this mixture over the cooled brownies. Use an offset spatula to level.

---

🍫 Ganache Topping:

- 2 cups (340g) semi-sweet chocolate chips  

- 1/2 cup (125ml) heavy cream  

- 2 tbsp pistachio cream  

Instructions:

1. Heat cream in a saucepan until small bubbles form (don’t boil).

2. Pour hot cream over chocolate chips. Let sit for 2 minutes, then stir until smooth.

3. Spread ganache over the pistachio layer and level it out.

4. Sprinkle pistachios on top. 

 

---

How to Toast Kataifi

1. Break raw kataifi pastry into small strands.

2. Melt unsalted butter in a skillet over medium-low heat.

3. Add kataifi and stir often until golden brown.

4. Let cool before using in the pistachio layer.

#brownies #dubaichocolate #chocolate #fudgebrownies

Natural Mosquito Control

🦟 Natural Mosquito Control — No Chemicals Needed 🌿

• Purple Martins & Barn Swallows can eat hundreds of mosquitoes daily.

• Chickadees, Wrens, & Warblers add garden pest defense while bringing song.

• Woodpeckers, Bluebirds, & Robins help keep insect populations in balance.

• Even tiny Hummingbirds do their part in controlling mosquitoes.

✨ Encourage these birds by planting native shrubs, adding fresh water, and skipping pesticides — your garden becomes a safer haven for both people and wildlife.

#NaturalPestControl #BirdsInTheGarden

This Flourless Caribbean Sweet Potato Coconut Bread is a naturally gluten-free, moist, and flavorful bread that combines the earthy sweetness of sweet potatoes with creamy coconut and warm island spices. Perfect for breakfast, snacks, or even dessert, it brings a taste of the tropics to your kitchen.

Ingredients

🍠 1 1/2 cups mashed cooked sweet potato (about 2 medium)

🥥 1 cup unsweetened shredded coconut

🌾 2 cups oat flour (blend rolled oats into flour)

🥚 3 large eggs

🍯 1/3 cup honey or pure maple syrup

🥛 1/2 cup coconut milk (or almond milk)

🥥 1/4 cup coconut oil, melted

🍦 1 tsp vanilla extract

🧂 1 1/2 tsp baking powder

🧂 1/2 tsp baking soda

🧂 1 tsp cinnamon

🧂 1/2 tsp nutmeg

🧂 Pinch of salt

Instructions

Dessert-worthy

Fluffy. Fruity. Dessert-worthy.

Recipes👇

1. Cheesecake Fruit Salad

1 pound strawberries, hulled and sliced

2 cups diced fresh pineapple

2 cups diced mango

4 kiwis, peeled and sliced

2 cups mandarin orange segments (drained if using canned)

2 bananas, sliced

Cheesecake Mixture:

8 ounces cream cheese, softened

1 package instant cheesecake pudding mix

1 cup French vanilla coffee creamer

Instructions:

In a large mixing bowl, beat the softened cream cheese until smooth and creamy. Add the dry instant cheesecake pudding mix to the cream cheese and mix until well combined. Gradually pour in the French vanilla coffee creamer, a little at a time, mixing continuously until the mixture is smooth and creamy.

In a separate large bowl, combine the strawberries, pineapple, mango, kiwi, and mandarin oranges. 

Gently fold the cheesecake mixture into the bowl of mixed fruits until all pieces are evenly coated. Add sliced bananas before serving to prevent browning.

Cover the salad and refrigerate for at least 1 hour before serving to allow the flavors to meld and the mixture to set. Give the salad a gentle stir before serving.

Enjoy your tropical treat!

2. Classic Ambrosia Salad

Ingredients:

1 cup sour cream (or Greek yogurt for a lighter twist)

1 cup whipped topping (like Cool Whip)

1 cup mini marshmallows

2 cup2 fresh mandarin oranges 

1 cup fresh crushed pineapple 

1 cup sweetened shredded coconut 

1 cup maraschino cherries, drained

½ cup chopped pecans or walnuts 

Instructions:

In a large bowl, gently mix sour cream and whipped topping until smooth.

Fold in marshmallows, fruit, coconut, and nuts (if using).

Cover and chill for at least 2 hours (or overnight) to let the flavors meld and marshmallows soften.

Serve cold, optionally topped with extra whipped cream or toasted coconut.

3. Classic Watergate Salad

Ingredients:

1 box pistachio pudding mix

1 can crushed pineapple (with juice)

1 cup mini marshmallows

1/2 cup chopped pecans, walnuts or pistachios 

1 cup heavy cream

2 tbsp powdered sugar

1/2 tsp vanilla extract

Instructions:

Make whipped cream: Beat heavy cream with powdered sugar and vanilla until soft peaks form.

Mix pudding and pineapple: Combine the dry pudding mix and pineapple with juice.

Add marshmallows and nuts: Stir those in gently.

Fold in whipped cream: Carefully fold in the whipped cream until everything is fluffy and mixed.

Chill & serve: Let it chill for 1–2 hours. Top with extra nuts or cherries.

4. Grape Pecan Salad 

Ingredients:

4 cups seedless grapes (red, green, or a mix), washed and patted dry

8 oz cream cheese, softened

1 cup sour cream (or Greek yogurt for lighter)

½ cup granulated sugar

1 tsp vanilla extract

1 cup pecans, chopped

½ cup brown sugar (for topping)

Instructions:

In a large bowl, beat the cream cheese, sour cream, granulated sugar, and vanilla until smooth and creamy.

Gently fold in the grapes until fully coated.

Transfer to a serving dish.

In a small bowl, mix chopped pecans with brown sugar, then sprinkle evenly over the top.

Chill for at least 1 hour before serving so it’s cold and set.

Amazing Chicken Facts! 🐔✨

Amazing Chicken Facts! 🐔✨

Chickens are way more fascinating than most people think! Here are some surprising facts:

👀 They can recognize up to 100 faces

🌈 See more colors than humans

🤝 Form friendships & even grieve

🧂 Taste salt but not sweet

😴 They dream while asleep

🎂 Oldest chicken lived to 16 years

🌍 More chickens exist than humans

🦖 Closest living relatives of the T-Rex

☀️ Navigate by using the sun in the wild

💦 Cannot sweat

🏃 Run up to 9 mph

Perfect little reminders of how unique these backyard birds really are! 🐥💛

pure chocolate

From jar to mug, pure chocolate comfort. ❤️

Recipes👇

1. Classic Chocolate Powder Mix

Ingredients:

2 cups granulated sugar 

2 cups cocoa powder 

1 1/2 cups dry milk powder 

1 tsp salt

Instructions:

In a bowl, sift together cocoa powder, powdered sugar, powdered milk, salt, and vanilla powder to remove lumps.

Whisk or blend until evenly combined.

Transfer to an airtight container and store in a cool, dry place for up to 3 months.

How to Use:

-Hot Chocolate: Mix 2-3 tbsp of the mix with 1 cup of hot milk or water. Stir well and enjoy.

-Mocha: Stir into hot coffee for a rich chocolatey boost.

-Iced Hot Chocolate: Blend with cold milk and ice for a refreshing twist.

-Baking: Use in brownies, cakes, or frostings for extra chocolate flavor.

2. Mexican-Style Spiced Hot Chocolate Mix 🌶️🍫

Ingredients:

2 cups unsweetened cocoa powder 

2 cups powdered sugar (or finely blended granulated sugar)

1 cup powdered milk 

1/2 salt 

2 tsp ground cinnamon

1 tsp ground nutmeg

1/2 tsp ground allspice 

1/2 tsp ground cayenne pepper 

1/2 tsp ground chili powder 

1 tsp vanilla powder

Instructions:

In a bowl, sift together cocoa powder, powdered sugar, powdered milk, salt, cinnamon, nutmeg, allspice, cayenne, and chili powder to remove lumps.

Whisk or blend the ingredients until fully combined.

Transfer to an airtight container and store in a cool, dry place for up to 3 months.

How to Use:

-Mexican Hot Chocolate: Mix 2-3 tbsp of the mix with 1 cup of hot milk or hot water. Stir well and top with whipped cream or marshmallows.

-Spiced Mocha: Stir into hot coffee for a spicy chocolate twist.

-Iced Mexican Chocolate: Blend with cold milk and ice for a refreshing version.

-Mexican Chocolate Brownies: Use in brownie batter for a warm, spiced kick.

3. Rich Dark Chocolate Mix

1 cup unsweetened dark cocoa powder (Dutch-process if you like extra smooth)

1 ½ cups powdered sugar (or coconut sugar for less refined)

2 cups powdered milk 

½ cup finely chopped dark chocolate or mini dark chocolate chips

Pinch of cinnamon or espresso powder (optional, for depth)

Pinch of sea salt

Instructions:

In a large bowl, whisk together cocoa powder, powdered sugar, powdered milk, cornstarch, salt, and any spices. Stir in the finely chopped dark chocolate or chocolate chips until well combined. Store in an airtight container or jar in a cool, dry place (lasts about 3 months).

To serve:

Add ⅓ cup of mix to 1 cup of hot milk or hot water. Stir until smooth and melted, then top with whipped cream or marshmallows.

Tips to Elevate It:

Use a mix of 70% and 85% dark chocolate for a more complex flavor. Add a dash of vanilla extract when serving.

4. Dairy-Free Coconut Cocoa Mix

1 cup unsweetened cocoa powder

1 cup powdered coconut milk (available at Asian or health food stores)

1 cup coconut sugar (or brown sugar)

½ tsp sea salt

½ tsp cinnamon (optional, for warmth)

1 tsp vanilla powder (optional, for flavor)

Instructions:

In a mixing bowl, whisk all ingredients until evenly combined. Store in an airtight jar at room temperature for up to 3 months.

To serve: Mix 3–4 tablespoons of mix with 1 cup of hot water (or warm almond, oat, or more coconut milk for extra creaminess). Stir well. For a frothy café-style cocoa, blend the drink in a blender after mixing.

മീൻ അച്ചാർ

മീൻ അച്ചാർ

മീൻ -1 കിലോഗ്രാം 

മീൻ വറുക്കാനുള്ള സാധനങ്ങൾ 

മുളക് പൊടി -2 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ 

മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍ 

മല്ലിപൊടി - 3/4 ടീസ്പൂണ്‍ 

ഗരം മസാല പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ 

കുരുമുളകുപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ 

ഓയിൽ ,ഉപ്പ്‌ - ആവശ്യത്തിന് 

മസാലകൾ,ഉപ്പ്‌ എന്നിവ ഓയിൽ ചേർത്ത് കുഴച്ചു കഴുകി വാര്ത് വെച്ച മീൻ കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് നന്നായി പുരട്ടി അര മണിക്കൊറെങ്കിലും മാറ്റിവെക്കുക.

ഇനി ഒരു മാസലയുണ്ടാക്കി വെക്കാം.

മുളക് പൊടി ( കാശ്മീരി)- 1 ടീസ്പൂണ്‍ 

മഞ്ഞൾപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ 

ഗരം മസാല പൊടി-1/2

ടീസ്പൂണ്‍ 

കുരുമുളക് പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂണ്‍ 

ഉലുവപൊടി -1/4 ടീസ്പൂണ്‍ 

ഇതിലേക്ക് രണ്ടര കപ്പ്‌ വിനിഗർ എടുത്തു നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ചൂടാറിയതിനു ശേഷം കാൽ കപ്പ്‌ വിനിഗർ ഇതിൽ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചടുക്കുക.ഈ പേസ്റ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.

അര മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഒരു ചുവടു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ കുറേശ്ശെ ഇട്ടു കൊടുത്തു കരിഞ്ഞു പോകാതെ ,നല്ല പോലെ വറുത്തെടുക്കുക. 

കടുക് -1/2 ടീസ്പൂണ്‍ 

ഉലുവ - 1/4 ടീസ്പൂണ്‍ 

ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് -1/2 കപ്പ്‌ 

വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - 1/2 കപ്പ്‌ 

ശേഷം അതെ പാനിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കൂടെ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് കടുക് , ഉലുവ പൊട്ടിക്കുക. ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ബ്രൌണ്‍ കളർ ആകുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. കുറച്ചധികം വേപ്പില കഴുകി വെള്ളം കളഞ്ഞു ഇതിലേക്കിടുക. പാകത്തിന് മൂത്ത് കഴിഞാൽ ഉണ്ടാക്കി വെച്ച മസാല കൂട്ട് ഇതിൽ ചേർത്ത് പച്ച മണം പോകുന്നത് വരെ മൂപിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വിനിഗർ ഇതിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത മീൻ കഷ്ണങ്ങലിട്ടു നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പു നോക്കി ഇല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പു ചേർക്കാം.

മസാല മീനിൽ പിടിച്ചു പാകമായാൽ തീ അണക്കുക. നല്ല പോലെ ചൂട് മാറ്റുക. ശേഷം വെള്ളമയം ഒട്ടുമില്ലാത്ത ബോട്ടിലിലേക്ക് മാറ്റി ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കാം. വെള്ളമയമില്ലാത്ത ടീസ്പൂണ്‍ ഉപയോഗിക്കുക. ഒട്ടും വെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത്. ചീത്തയാകാൻ ചാൻസുണ്ട് . 2 ദിവസം കഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കാം.ഞാനിവിടെ എടുത്തിരിക്കുന്ന മീൻ ചൂരയാണ്.എല്ലാവരും ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കണേ !!

നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ 

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ 

sweet balls

എന്റെ പൊന്നേ അസാധ്യ രുചി ആണ് ഒരിക്കൽ എങ്കിലും കഴിച്ചു നോക്കണം 👌

ചേരുവകൾ 

1. ശർക്കര - 3/4 കപ്പ് 

2. വെള്ളം - 1/2 കപ്പ് 

3. നെയ്യ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 

4. അണ്ടിപരിപ്പ്, കപ്പലണ്ടി, പിസ്താ - 1/2 കപ്പ് ( എല്ലാം കൂടി )

5. സേമിയ - 1 കപ്പ് (വറുത്തത്)

6. ചിരകിയ തേങ്ങ - 1/2 കപ്പ് 

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

1. ആദ്യം ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ശർക്കരയും, വെള്ളവും ഒഴിച്ച് പാനിയാക്കി അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് കൂടി ഒഴിച്ച് മിക്സ്‌ ചെയ്ത് അരിച്ചു മാറ്റി വെയ്ക്കാം.

2. ഇനി നട്ട്സ് എല്ലാം മിക്സിയിൽ ഒന്ന് പൊടിച്ചെടുക്കാം ഒട്ടും തരിയില്ലാതെ വേണം പൊടിച്ചെടുക്കാം.

3. ശേഷം ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് അതൊന്ന് ചൂടായി വരുമ്പോൾ സേമിയ കൂടി ഇട്ട് ഒന്ന് റോസ്റ്റ് ചെയ്യാം.

4. അതൊന്നു റോസ്റ്റ് ആയി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് നട്ട്സ് പൊടിച്ചത് കൂടി ഇടാം.

5. ഇനി അതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയത് കൂടി ചേർക്കാം. എല്ലാം ഒന്ന് റോസ്റ്റ് ആയി വരുമ്പോൾ ശർക്കരപാനി അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.

6. ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി ഒന്ന് വറ്റിച്ചെടുക്കാം.

7. പാനിൽ നിന്ന് വിട്ടു വരുന്ന പാകമാകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റാം.

8. തണുത്തതിന് ശേഷം ഓരോ ബോൾ ആക്കി എടുക്കാം.

Ingredients

1. Jaggery – ¾ cup

2. Water – ½ cup

3. Ghee – 2 tablespoons

4. Cashew, peanut, pistachio – ½ cup (all together)

5. Vermicelli – 1 cup (roasted)

6. Grated coconut – ½ cup

---

Preparation Method

1. First, heat a pan, add jaggery and water, boil into a syrup, add 1 tablespoon ghee, mix well, strain, and keep aside.

2. Next, lightly crush all the nuts in a mixer grinder. Do not grind too fine.

3. Heat a pan again, add 1 tablespoon ghee, and when it heats up, add vermicelli and roast it.

4. Once roasted, add the ground nuts.

5. Then add grated coconut. Roast everything together until slightly browned, then pour in the jaggery syrup.

6. Stir well and cook until it thickens a bit.

7. When the mixture starts leaving the sides of the pan, remove from the stove.

8. Once cooled, shape into small balls.

sweet balls

എന്റെ പൊന്നേ അസാധ്യ രുചി ആണ് ഒരിക്കൽ എങ്കിലും കഴിച്ചു നോക്കണം 👌

ചേരുവകൾ 

1. ശർക്കര - 3/4 കപ്പ് 

2. വെള്ളം - 1/2 കപ്പ് 

3. നെയ്യ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 

4. അണ്ടിപരിപ്പ്, കപ്പലണ്ടി, പിസ്താ - 1/2 കപ്പ് ( എല്ലാം കൂടി )

5. സേമിയ - 1 കപ്പ് (വറുത്തത്)

6. ചിരകിയ തേങ്ങ - 1/2 കപ്പ് 

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

1. ആദ്യം ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ശർക്കരയും, വെള്ളവും ഒഴിച്ച് പാനിയാക്കി അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് കൂടി ഒഴിച്ച് മിക്സ്‌ ചെയ്ത് അരിച്ചു മാറ്റി വെയ്ക്കാം.

2. ഇനി നട്ട്സ് എല്ലാം മിക്സിയിൽ ഒന്ന് പൊടിച്ചെടുക്കാം ഒട്ടും തരിയില്ലാതെ വേണം പൊടിച്ചെടുക്കാം.

3. ശേഷം ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് അതൊന്ന് ചൂടായി വരുമ്പോൾ സേമിയ കൂടി ഇട്ട് ഒന്ന് റോസ്റ്റ് ചെയ്യാം.

4. അതൊന്നു റോസ്റ്റ് ആയി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് നട്ട്സ് പൊടിച്ചത് കൂടി ഇടാം.

5. ഇനി അതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയത് കൂടി ചേർക്കാം. എല്ലാം ഒന്ന് റോസ്റ്റ് ആയി വരുമ്പോൾ ശർക്കരപാനി അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.

6. ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി ഒന്ന് വറ്റിച്ചെടുക്കാം.

7. പാനിൽ നിന്ന് വിട്ടു വരുന്ന പാകമാകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റാം.

8. തണുത്തതിന് ശേഷം ഓരോ ബോൾ ആക്കി എടുക്കാം.

Ingredients

1. Jaggery – ¾ cup

2. Water – ½ cup

3. Ghee – 2 tablespoons

4. Cashew, peanut, pistachio – ½ cup (all together)

5. Vermicelli – 1 cup (roasted)

6. Grated coconut – ½ cup

---

Preparation Method

1. First, heat a pan, add jaggery and water, boil into a syrup, add 1 tablespoon ghee, mix well, strain, and keep aside.

2. Next, lightly crush all the nuts in a mixer grinder. Do not grind too fine.

3. Heat a pan again, add 1 tablespoon ghee, and when it heats up, add vermicelli and roast it.

4. Once roasted, add the ground nuts.

5. Then add grated coconut. Roast everything together until slightly browned, then pour in the jaggery syrup.

6. Stir well and cook until it thickens a bit.

7. When the mixture starts leaving the sides of the pan, remove from the stove.

8. Once cooled, shape into small balls.

മുളക് കൃഷി

മുളക് കൃഷി ചെയ്യാൻ വിത്ത് പാകി തൈകൾ തയ്യാറാക്കി, 60 സെമീ അകലത്തിൽ പറിച്ചു നടാം. നടുന്നതിന് മുമ്പ് മണ്ണ് കുമ്മായം ഉപയോഗിച്ച് പാകപ്പെടുത്തിയെടുക്കുകയും, ഉണങ്ങിയ ചാണകപ്പൊടി, കമ്പോസ്റ്റ്, ട്രൈക്കോഡെർമ കലർത്തിയ മിശ്രിതം അടിവളമായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യണം. നട്ട ശേഷം തൈകൾക്ക് തണൽ നൽകുകയും, കാലിത്തീറ്റ, എല്ലുപൊടി, ചാണകം കലക്കിയ വെള്ളം എന്നിവ വളമായി നൽകുകയും വേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ വേനൽക്കാലത്ത് നനച്ചു കൊടുക്കണം, കൂടാതെ ചെടികൾക്ക് താങ്ങും നൽകണം. 

1. വിത്ത് തയ്യാറാക്കലും പാകലും 

• വിത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ: വീട്ടിൽ വാങ്ങിയ ഉണക്ക മുളകിൽ നിന്ന് നല്ല വിത്തുകൾ ശേഖരിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നഴ്‌സറികളിൽ നിന്ന് മികച്ച ഇനം തൈകൾ വാങ്ങാം. 

• വിത്ത് സംസ്കരണം: വിത്തുകൾ വേഗം മുളക്കാനും രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും സ്യൂഡോമോണസ് ഫ്ലൂറസെൻസ് പോലുള്ള ഹെർബൽ കുമിൾനാശിനികളിൽ മുക്കി വെക്കാം. 

• പാകൽ: വിതച്ച വിത്തുകൾ കൊക്കോ പീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി, മുളച്ചു വരുന്നതുവരെ ദിവസവും നനയ്ക്കണം. ഒരു മാസം പ്രായമായ തൈകൾ പറിച്ചു നടാൻ പാകമാകും. 

2. നടുന്നതിനുള്ള സ്ഥലമൊരുക്കൽ 

• നിലം തയ്യാറാക്കൽ: നിലത്ത് കുമ്മായം വിതറി മണ്ണ് പാകപ്പെടുത്തിയെടുക്കുന്നത് ബാക്ടീരിയ മൂലമുള്ള രോഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. 

• ഗ്രോ ബാഗ് തയ്യാറാക്കൽ: ഗ്രോ ബാഗിൽ മണ്ണ്, ചകിരിച്ചോറ്, ഉണങ്ങിയ ചാണകപ്പൊടി, എല്ലുപൊടി, വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്ക്, ട്രൈക്കോഡെർമ എന്നിവ ചേർത്ത നടീൽ മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. 

3. നടീൽ 

• തൈകൾ പറിച്ചു നടൽ: വേരുകൾക്ക് ക്ഷതം പറ്റാത്ത രീതിയിൽ തൈകൾ പറിച്ചെടുത്ത് 60 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ നടാം. 

• തണൽ നൽകൽ: നട്ട് ആദ്യത്തെ 3-4 ദിവസം തൈകൾക്ക് തണൽ നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

4. വളപ്രയോഗം 

• അടിവളം: അടിവളമായി ഉണങ്ങിയ കമ്പോസ്റ്റ്, ട്രൈക്കോഡെർമ കലർത്തിയ ചാണകപ്പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. 

• ഘട്ടംഘട്ടമുള്ള വളപ്രയോഗം: ചെടികൾക്ക് വളർച്ചയുടെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ കാലിവളം, എല്ലുപൊടി, കടലപ്പിണ്ണാക്ക്, ചാണകം കലക്കിയ വെള്ളം, ഗോമൂത്രം എന്നിവ നൽകാം.

5. മറ്റ് പരിപാലനം 

• നനയ്ക്കൽ: വിത്ത് പാകിയ ശേഷം ദിവസവും നനയ്ക്കണം. പറിച്ചു നട്ട തൈകൾക്ക് തുടർച്ചയായി നന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. 

• താങ്ങു നൽകൽ: ചെടികൾക്ക് താങ്ങു കൊടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. 

• കീടനാശിനി: കാന്താരി മുളക് അരച്ച് സോപ്പ് ലായനിയിൽ കലക്കി കീടനാശിനിയായി ഉപയോഗിക്കാം.

Spacing

Why Spacing Matters in Farming

In Kenya, many farmers lose yield not because of poor seed or fertilizer—but because crops are planted too close together. Proper spacing = stronger plants, healthier soils, and better harvests.

✅ Benefits of Good Spacing

- More sunlight for each plant 🌞

- Better root growth & nutrient absorption 🌿

- Good air circulation → fewer fungal diseases 🍂

- Reduced pest spread 🐛

- Easier weeding, spraying & harvesting 👩🏾‍🌾

- Higher yield & better quality produce 🌾🍅🥬

📏 Recommended Spacing (Kenya Guide)

🌾 Rice (TPR): 20 x 15 cm

🌾 Maize: 60–75 cm row × 20–25 cm plant

🥔 Cabbage/Cauliflower: 45 x 45 cm

🧅 Onion: 15 x 10 cm

🍅 Tomato: 60–75 x 45–60 cm

🌶️ Chili: 60 x 45 cm

🍌 Banana: 1.5 m x 1.5 m

👉 Closer spacing = more plants but high competition.

👉 Wider spacing = stronger plants, higher quality, better harvest.

Follow Bioenemy Africa Limited to learn more 

Butterfly

Butterfly Garden Inspiration 🦋🌼

Design a vibrant island bed packed with blooms that butterflies can’t resist! Perfect for Zones 3–10, this planting plan combines texture, color, and pollinator power.

• A Butterfly Weed – Fiery orange clusters

• B Purple Dome Aster – Violet daisy-like blooms

• C Nanho Purple Butterfly Bush – Tall purple spires

• D Purple Coneflower – Classic pink echinacea

• E Spike Gayfeather – Upright purple spikes

• F Petite Delight Bee Balm – Magenta pollinator magnet

• G Black-Eyed Susan – Golden rays with dark centers

• H Matrona Stonecrop – Rosy-pink clusters

• I Golden Fleece Goldenrod – Bright yellow sprays

• J Elijah Blue Fescue – Silver-blue grassy tufts

• K Sweet Alyssum – Low, fragrant white mounds

• L Parsley – Lush, deep green foliage

• M Dwarf Zinnia – Compact red-orange mounds

✨ A perfect mix of butterfly favorites, seasonal color, and easy-care perennials for any sunny spot!

Butterfly

Butterfly Garden Inspiration 🦋🌼

Design a vibrant island bed packed with blooms that butterflies can’t resist! Perfect for Zones 3–10, this planting plan combines texture, color, and pollinator power.

• A Butterfly Weed – Fiery orange clusters

• B Purple Dome Aster – Violet daisy-like blooms

• C Nanho Purple Butterfly Bush – Tall purple spires

• D Purple Coneflower – Classic pink echinacea

• E Spike Gayfeather – Upright purple spikes

• F Petite Delight Bee Balm – Magenta pollinator magnet

• G Black-Eyed Susan – Golden rays with dark centers

• H Matrona Stonecrop – Rosy-pink clusters

• I Golden Fleece Goldenrod – Bright yellow sprays

• J Elijah Blue Fescue – Silver-blue grassy tufts

• K Sweet Alyssum – Low, fragrant white mounds

• L Parsley – Lush, deep green foliage

• M Dwarf Zinnia – Compact red-orange mounds

✨ A perfect mix of butterfly favorites, seasonal color, and easy-care perennials for any sunny spot!

foods = medicine

Food is Medicine: How Nature Nourishes and Heals the Body

🍍 Pineapple – Joints

Rich in bromelain, it reduces inflammation and eases joint pain.

🍷 Pomegranate – Blood

Boosts blood flow, lowers blood pressure, and protects red blood cells with powerful antioxidants.

🍅 Tomato – Heart

Packed with lycopene, potassium, and vitamin C for a stronger, healthier heart.

🧠 Walnut – Brain

Brain-shaped and brain-loving! High in omega-3s and vitamin E for better memory and focus.

🍠 Beetroot – Liver

Detoxes the liver and boosts circulation with natural nitrates and enzymes.

🥕 Carrot – Eyes

Beta-carotene turns into vitamin A for sharp vision and eye protection.

🍠 Sweet Potato – Pancreas

Regulates blood sugar and supports digestion with fiber and antioxidants.

🌿 Ginger – Stomach

Eases nausea and aids digestion with its soothing, anti-inflammatory power.

🍇 Grapes – Lungs

Rich in resveratrol, they protect lungs from toxins and inflammation.

🫘 Kidney Beans – Kidneys

Shaped like kidneys — and support them too! Full of fiber and minerals for detox and balance.

ഓണ സദ്യ വിഭവങ്ങള്‍

ഓണ സദ്യ വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

1. പച്ചടി

2. കിച്ചടി

3. ഓലന്‍

4. കാളന്‍ 

5. തോരന്‍

6. എരിശ്ശേരി

7. അവിയല്‍ 

8. മാങ്ങാ അച്ചാര്‍  

9. നാരങ്ങാ അച്ചാര്‍ 

10. ഇഞ്ചിക്കറി 

11. പരിപ്പ് 

12. സാമ്പാര്‍  

13. രസം  

14. പച്ചമോര്  

15. പരിപ്പ് പ്രഥമന്‍

16. പാൽ പായസം

മറ്റു കൂട്ടുകൾ (വാങ്ങിക്കുക)

17. വാഴയില

18. ഉപ്പ്‌

19. കുത്തരി ചോറ്

20. കായ നുറുക്ക്‌

21. ശർക്കര വരട്ടി

22. നെയ്യ്‌ 

23. പഴം

24. പപ്പടം

25. വെള്ളം 

🌸പച്ചടി 

വെണ്ടക്കയും പച്ചമുളകും കനം കുറച്ചു വട്ടത്തില്‍ അറിഞ്ഞ് വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ നന്നായി വറുത്തു കോരുക. വറ്റല്‍മുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില ഇവ ബാക്കി വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ കടുക് വറക്കുക. 

തേങ്ങയും ജീരകവും നന്നായി അരച്ചതിനോടൊപ്പം കടുക് ചതച്ച് ചേര്‍ത്ത അരപ്പും ചേര്‍ത്തു ചെറുതായി തിളവരുമ്പോള്‍ വറുത്തു വച്ച വെണ്ടയ്ക്കയും ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക.തൈര് ചേര്‍ത്തിളക്കി നന്നായി ചൂടാക്കി വാങ്ങുക. തൈര് ചേര്‍ത്ത ശേഷം തിളക്കരുത്. 

ഇതുപോലെ തന്നെ പാവയ്ക്കാ കൊണ്ടും കിച്ചടി ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. ബീട്രൂറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കിച്ചടി വക്കുന്നതെങ്കില്‍ ബീട്രൂടും പച്ചമുളകും വെള്ളം ചേര്‍ത്തു വേവിച്ച ശേഷം മുകളില്‍ പറഞ്ഞ അതേ രീതിയില്‍ അരപ്പും തൈരും ചേര്‍ത്ത് കടുക് താളിച്ച്് വാങ്ങുക.

🌸കിച്ചടി

മധുരം ഉള്ള കറിയാണിത്. മാമ്പഴം, മുന്തിരിങ്ങ ഇവയില്‍ ഏതെങ്കിലും ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാമ്പഴം പച്ചമുളകും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. പകുതി വേവാകുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് അലപം ശര്‍ക്കര ചേര്‍ക്കുക. 

തേങ്ങയും ജീരകവും നല്ലപോലെ അരച്ച് ചേര്‍ക്കുക. ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും കറിവേപ്പിലയും വറ്റല്‍ മുളകും ചേര്‍ത്ത് കടുക് പൊട്ടിച്ചു കരിയില്‍ ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങാം. 

🌸ഓലന്‍

കുമ്പളങ്ങ ആണ് ഓലനിലെ പ്രധാന കഷണം. കുമ്പളങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കി എടുക്കുക. ഒരു പിടി വന്‍പയര്‍ (ചുമന്ന പയര്‍) തലേദിവസം വെള്ളത്തിലിട്ടു കുതിര്‍ത്തതും കുമ്പളങ്ങ കഷണങ്ങളും പച്ചമുളകും കൂടെ വേവിക്കുക. 

ഇതിലേക്ക് എണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടാല്‍ ഓലന്‍ ആയി. ചിലയിടങ്ങളില്‍ ഓലനില്‍ തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്തും ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. 

🌸കാളന്‍

നേന്ത്രപ്പഴം കൊണ്ടും നേന്ത്രക്കായും ചേനയും ചേര്‍ത്തും കഷണങ്ങള്‍ ഒന്നും ഇല്ലാതെയും കാളന്‍ ഉണ്ടാക്കാം. പച്ചമുളക് കഴുകി നെടുകെ പിളര്‍ന്ന് കല്‍ച്ചട്ടിയിലിട്ട് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. 

വെള്ളം വറ്റാറാകുമ്പോള്‍ കലക്കിയ തൈര് ഇതിലേക്കൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. തുടര്‍ച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. അപ്പോള്‍ സാവധാനം തൈരിന് മുകളിലേക്ക് കുറേശെ പതപോലെ പൊങ്ങിവരും. നന്നായി ഇളക്കി ഇത് വറ്റിച്ച് കുറുക്കുക.

കാളന്‍ വേണ്ടത്ര കുറുകിക്കഴിഞ്ഞാല്‍ തേങ്ങയും ജീരകവും കൂടി മിനുസമായി അരച്ചതു ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി വക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്, വറ്റല്‍ മുളക്, ഉലുവ ഇവയിട്ട് മൂപ്പിച്ച് കടുക് പൊട്ടിയാലുടന്‍ കറിയിലേക്കൊഴിക്കുക. കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് ഉലുവാപ്പൊടി തൂകി ഇളക്കിവക്കുക. അല്‍പംകൂടി കഴിഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കി വാങ്ങാം. 

🌸തോരന്‍

പയര്‍, കാബേജ്, ബീന്‍സ്, ബീട്രൂറ്റ്, കാരറ്റ് തുടങ്ങി എന്തും തോരന് മുഖ്യ ചേരുവയാകാം.

പയര്‍ തോരന്‍ പച്ച പയര്‍ ചെറുതായി അരിയുക. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ ഒരു സ്പൂണ്‍ അരി ഇട്ടു മൂക്കുമ്പോള്‍ കടുകും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടു പൊട്ടിക്കുക. തുടര്‍ന്ന് പയര്‍ ഇട്ട് ഇളക്കി അടച്ചു വേവിക്കുക. വെള്ളം തോര്‍ന്നു കഴിയുമ്പോള്‍ തേങ്ങയും പച്ചമുളകും ഒരുനുള്ളു ജീരകവും ഒരു വെളുത്തുള്ളി അല്ലിയും ചേര്‍ത്ത് ചതച്ചെടുത്ത മിശ്രിതം ചേര്‍ത്തിളക്കി തോര്‍ത്തി എടുക്കുക. 

🌸എരിശ്ശേരി

ചേരുവകള്‍ മത്തങ്ങ -500 ഗ്രാം വന്‍പയര്‍ -100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി -4 അല്ലി ചുവന്നുള്ളി -2 വറ്റല്‍മുളക്- 2 ജീരകം -അര ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍ തേങ്ങ ചിരകിയത്- ഒരു തേങ്ങയുടേത് ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന് കടുക് -ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ -ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില -ആവശ്യത്തിന്

ആദ്യം വന്‍പയര്‍ വേവാന്‍ വയ്ക്കുക. കുക്കറില്‍ വേവിക്കുന്നതാണ് എളുപ്പം. മുക്കാല്‍ വേവാകുമ്പോള്‍ മത്തങ്ങയും മുളക്‌പൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഉപ്പ് ഇവയും ചേര്‍ക്കുക. മത്തങ്ങ വെന്തുകഴിഞ്ഞാല്‍ അളവില്‍ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന തേങ്ങയില്‍ നിന്നും കാല്‍ ഭാഗം എടുത്തു അതിനോടൊപ്പം ജീരകവും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരച്ച് ചേര്‍ക്കുക. 

ചേരുവകള്‍ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വാങ്ങി വയ്ക്കുക. ഇനി വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വറ്റല്‍മുളക്, കടുക്, ഉള്ളി, കറിവേപ്പില ഇവ കടുക് വറുത്ത ശേഷം ബാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങയും ഇതോടൊപ്പം ചേര്‍ത്ത് വറുക്കുക. ഇളം ചുവപ്പ് നിറമായാല്‍ വാങ്ങി വന്‍പയര്‍ മത്തങ്ങാ കൂട്ടില്‍ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി എടുക്കുക. എരിശ്ശേരി തയ്യാര്‍. 

🌸അവിയല്‍

അവിയലില്‍ സാധാരണയായി ഒട്ടുമിക്ക എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇടാറുണ്ട്. നേന്ത്രക്കായ, ചേന, പയര്‍, പടവലങ്ങ, വെള്ളരിക്ക, മുരിങ്ങക്കായ, കാരറ്റ്, പച്ചമുളക് ഇവയാണ് പ്രധാനമായും അവിയലിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികള്‍. പുളിക്കുവേണ്ടി മാങ്ങയോ പുളി വെള്ളമോ തൈരോ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

തേങ്ങ, ജീരകം, ചുമന്നുള്ളി എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. മുക്കാല്‍ ഭാഗം വെന്ത കഷ്ണങ്ങളില്‍ പുളി പിഴിഞ്ഞത് (തൈര്‍) ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന് ആയോ എന്നുനോക്കിയ ശേഷം അരപ്പ് ചേര്‍ക്കുക. 

അവിയല്‍ വാങ്ങി വെച്ചു അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ താളിച്ച് കറിവേപ്പില വിതറി അടച്ചു വയ്ക്കുക. 

🌸മാങ്ങാ അച്ചാര്‍

ആദ്യമായി മാങ്ങ അരിഞ്ഞ് ഉപ്പ് പുരട്ടി വയ്ക്കുക. നല്ലെണ്ണയില്‍ മുളകും കടുകും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടു പൊട്ടുമ്പോള്‍ മുളകുപൊടിയും കായവും അതിലേക്കിട്ടു വാട്ടി ഉലുവാപ്പൊടി ചേര്‍ക്കുക. പിന്നീട് മാങ്ങാ ചേര്‍ത്തിളക്കി ആവശ്യമെങ്കില്‍ അല്പം ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങാം. 

🌸നാരങ്ങാ അച്ചാര്‍

നല്ലെണ്ണയില്‍ നാരങ്ങ വാഴറ്റി എടുക്കുക. വറ്റല്‍മുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ പൊട്ടിച്ചു അതില്‍ മുളകുപൊടി, കായം, ഉലുവാപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കി ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിച്ച് വാങ്ങി വച്ച ശേഷം വാട്ടി വച്ച നാരങ്ങ ചേര്‍ക്കുക. നാരങ്ങ കറി തയ്യാര്‍. 

🌸ഇഞ്ചിക്കറി

ഇഞ്ചി കനം കുറച്ചു വട്ടത്തിലരിഞ്ഞു വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വറുത്തുപൊടിച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വറ്റല്‍മുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ പൊട്ടിച്ച് പച്ചമുളകും മുളകുപൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. 

വെള്ളത്തില്‍ പുളി പിഴിഞ്ഞ് ചേര്‍ക്കുക. ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. പൊടിച്ചു വച്ച ഇഞ്ചി ചേര്‍ക്കുക. ഒരു സ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കില്‍ 50 ഗ്രാം ശര്‍ക്കര ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങുക. (ശര്‍ക്കരയാണ് ചേര്‍ക്കുന്നതെങ്കില്‍ ഉരുക്കി അരിച്ചു വേണം ചേര്‍ക്കാന്‍). 

🌸പരിപ്പ് 

ആദ്യം ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് ചീനച്ചട്ടിയിലിട്ടു നന്നായിളക്കി ചൂടാക്കുക. പിന്നീട് വേവാനുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഉപ്പും ഒരു സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണയും ചേര്‍ത്തു നന്നായി വേവിക്കുക. വെന്ത പരിപ്പ് ഒരു തവി കൊണ്ടു നന്നായി ഉടയ്ക്കുക. 

തേങ്ങ ജീരകവും വെളുത്തുള്ളിയും ചേര്‍ത്തു നന്നായി അരച്ച് അതിനോടൊപ്പം പച്ചമുളക് ചതച്ച് ചേര്‍ത്ത അരപ്പ് പരിപ്പിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക. ചെറുതായി തിള വരുമ്പോള്‍ വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്തു ഇളക്കി വാങ്ങുക. 

🌸സാമ്പാര്‍

പരിപ്പും പച്ചക്കറികളും (കുമ്പളങ്ങ, വെള്ളരിക്ക, പടവലങ്ങ, മുരിങ്ങക്ക, സവാള, കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, വെണ്ടയ്ക്ക തുടങ്ങിയവ) വേവിച്ചെടുക്കുക. സാമ്പാര്‍ മസാലയും (മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കായപ്പൊടി, ഉലുവാപ്പൊടി എന്നിവ ചെറുതായി മൂപ്പിച്ച് എടുത്തത്. ചിലയിടങ്ങളില്‍ വറുത്ത തേങ്ങ അരച്ചതും ചേര്‍ക്കാറുണ്ട്) പുളി വെള്ളവും ചേര്‍ത്തു നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക. 

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ചു കടുകും വറ്റല്‍ മുളകും കറിവേപ്പിലയും കൂടെ ഇട്ടു കടുക് പൊട്ടിച്ചു എടുത്തു കറിയില്‍ ചേര്‍ക്കുക. 

🌸പച്ചമോര്

നല്ലതു പോലെ പുളിച്ച തൈര് കട്ടയില്ലാതെ ഉടച്ചെടുക്കുക. അര ലിറ്റര്‍ തൈരിന് അര ലിറ്റര്‍ വെള്ളം എന്ന അളവില്‍ പച്ചവെള്ളം ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഏഴ് പച്ചമുളക്, അഞ്ച് ചെറിയ ഉള്ളി, ഒരു വലിയ കഷണം ഇഞ്ചി എന്നിവ ചതച്ചു ചേര്‍ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില കൈകൊണ്ട് തിരുമ്മി ഇടുക. 

🌸രസം

ഒരു ചെറുനെല്ലിക്കാ വലുപ്പത്തില്‍ പുളി വെള്ളത്തിലിട്ട് 15 മിനിട്ട് കുതിര്‍ക്കാന്‍ വയ്ക്കുക. ശേഷം പുളി പിഴിഞ്ഞ് വെള്ളം മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചെറിയ മണ്‍ ചട്ടി ചൂടാകുമ്പോള്‍ രണ്ടു സ്പൂണ്‍ എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. 

എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക്, ചെറിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കറിവേപ്പില, വറ്റല്‍മുളക് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ശേഷം 2 ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് ഇവ നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ചതച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന കൂട്ട് ഇതിലേക്കിട്ട് പച്ചമണം മാറുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. 

ഇനി അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി ഇതിലേക്കിട്ട് വഴറ്റുക. തക്കാളി നന്നായി വഴറ്റിക്കഴിയുമ്പോള്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടി, മുളകു പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഉലുവാപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് പച്ചമണം മാറുമ്പോള്‍ നേരത്തേ തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന പുളിവെള്ളം ചേര്‍ക്കാം. 

ഇനി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ കായപ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റണം. അതിലേക്ക് അര ലിറ്റര്‍ വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് മൂടിവയ്ക്കാം. തിള വന്നു കഴിഞ്ഞാല്‍ വാങ്ങാം. 

🌸പരിപ്പ് പ്രഥമന്‍

ചേരുവകള്‍ ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് -250 ഗ്രാം ശര്‍ക്കര -500 ഗ്രാം നെയ്യ് -100 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് -50 ഗ്രാം കിസ്മിസ് -25 ഗ്രാം ഏലക്കാപ്പൊടി -5 ഗ്രാം ചുക്കുപൊടി -5 ഗ്രാം തേങ്ങ -2 ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ -1

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിപ്പ് കഴുകി വറുത്ത ശേഷം നന്നായി വേവിക്കുക. കുക്കറില്‍ വേവിക്കുന്നതാണ് എളുപ്പം. ഇതിലേക്ക് ശര്‍ക്കര ഉരുക്കിയരിച്ചത് ചേര്‍ത്തു വെള്ളം നന്നായി വറ്റുമ്പോള്‍ പകുതി നെയ്യൊഴിച്ച് വരട്ടുക. തേങ്ങാ ചിരകി ഒന്നാംപാല്‍ മാറ്റി വയ്ക്കുക.

6 കപ്പ് വെള്ളത്തില്‍ രണ്ടാം പാല്‍ പിഴിഞ്ഞ് വരട്ടിയെടുത്ത പരിപ്പിലേക്ക് ചേര്‍ത്തു നന്നായിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. വെള്ളം വറ്റി വരുമ്പോള്‍ ഒന്നാം പാല്‍ ചേര്‍ത്തു ഏലക്കാപ്പൊടി ചുക്കുപൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്തു നന്നായി ചൂടാക്കി വാങ്ങുക. 

ചെരുതായി അരിഞ്ഞ കൊട്ടത്തേങ്ങ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കിസ്മിസ് ഇവ ബാക്കിയുള്ള നെയ്യില്‍ വറുത്തു ചേര്‍ക്കുക. പരിപ്പ് പ്രഥമന്‍ തയ്യാര്‍.

🌸പാൽ പായസം

പുഴുകലരി 1 കപ്പ്‌ പാൽ 4 കപ്പ്‌ വെള്ളം 3 കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്‌ 

അരി നന്നായി കഴുകി വേവിക്കുക പാതി വേവിനു 2 കപ്പു പാലു ചേർത്തു വേവിക്കുക നന്നായി വെന്താൽ അതിൽ ബാക്കി പാലു ഒഴിച്‌ വേവിക്കുക പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നെയ്യിൽ കദലിപഴ്ം വഴയ്റ്റി ചേർകുക അൽപം ഏലക്ക ചേർക്കുക രുചി കരമായ പായസം തയ്യാർ

വിഭവ സമൃതമായ സദ്യയില്ലാതെ എന്തോണം..

എല്ലാ കൂട്ടുകാർക്കും "ഓണാശംസകൾ"

ഓണ സദ്യ വിഭവങ്ങള്‍

ഓണ സദ്യ വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

1. പച്ചടി

2. കിച്ചടി

3. ഓലന്‍

4. കാളന്‍ 

5. തോരന്‍

6. എരിശ്ശേരി

7. അവിയല്‍ 

8. മാങ്ങാ അച്ചാര്‍  

9. നാരങ്ങാ അച്ചാര്‍ 

10. ഇഞ്ചിക്കറി 

11. പരിപ്പ് 

12. സാമ്പാര്‍  

13. രസം  

14. പച്ചമോര്  

15. പരിപ്പ് പ്രഥമന്‍

16. പാൽ പായസം

മറ്റു കൂട്ടുകൾ (വാങ്ങിക്കുക)

17. വാഴയില

18. ഉപ്പ്‌

19. കുത്തരി ചോറ്

20. കായ നുറുക്ക്‌

21. ശർക്കര വരട്ടി

22. നെയ്യ്‌ 

23. പഴം

24. പപ്പടം

25. വെള്ളം 

🌸പച്ചടി 

വെണ്ടക്കയും പച്ചമുളകും കനം കുറച്ചു വട്ടത്തില്‍ അറിഞ്ഞ് വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ നന്നായി വറുത്തു കോരുക. വറ്റല്‍മുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില ഇവ ബാക്കി വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ കടുക് വറക്കുക. 

തേങ്ങയും ജീരകവും നന്നായി അരച്ചതിനോടൊപ്പം കടുക് ചതച്ച് ചേര്‍ത്ത അരപ്പും ചേര്‍ത്തു ചെറുതായി തിളവരുമ്പോള്‍ വറുത്തു വച്ച വെണ്ടയ്ക്കയും ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക.തൈര് ചേര്‍ത്തിളക്കി നന്നായി ചൂടാക്കി വാങ്ങുക. തൈര് ചേര്‍ത്ത ശേഷം തിളക്കരുത്. 

ഇതുപോലെ തന്നെ പാവയ്ക്കാ കൊണ്ടും കിച്ചടി ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. ബീട്രൂറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കിച്ചടി വക്കുന്നതെങ്കില്‍ ബീട്രൂടും പച്ചമുളകും വെള്ളം ചേര്‍ത്തു വേവിച്ച ശേഷം മുകളില്‍ പറഞ്ഞ അതേ രീതിയില്‍ അരപ്പും തൈരും ചേര്‍ത്ത് കടുക് താളിച്ച്് വാങ്ങുക.

🌸കിച്ചടി

മധുരം ഉള്ള കറിയാണിത്. മാമ്പഴം, മുന്തിരിങ്ങ ഇവയില്‍ ഏതെങ്കിലും ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാമ്പഴം പച്ചമുളകും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. പകുതി വേവാകുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് അലപം ശര്‍ക്കര ചേര്‍ക്കുക. 

തേങ്ങയും ജീരകവും നല്ലപോലെ അരച്ച് ചേര്‍ക്കുക. ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും കറിവേപ്പിലയും വറ്റല്‍ മുളകും ചേര്‍ത്ത് കടുക് പൊട്ടിച്ചു കരിയില്‍ ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങാം. 

🌸ഓലന്‍

കുമ്പളങ്ങ ആണ് ഓലനിലെ പ്രധാന കഷണം. കുമ്പളങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കി എടുക്കുക. ഒരു പിടി വന്‍പയര്‍ (ചുമന്ന പയര്‍) തലേദിവസം വെള്ളത്തിലിട്ടു കുതിര്‍ത്തതും കുമ്പളങ്ങ കഷണങ്ങളും പച്ചമുളകും കൂടെ വേവിക്കുക. 

ഇതിലേക്ക് എണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടാല്‍ ഓലന്‍ ആയി. ചിലയിടങ്ങളില്‍ ഓലനില്‍ തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്തും ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. 

🌸കാളന്‍

നേന്ത്രപ്പഴം കൊണ്ടും നേന്ത്രക്കായും ചേനയും ചേര്‍ത്തും കഷണങ്ങള്‍ ഒന്നും ഇല്ലാതെയും കാളന്‍ ഉണ്ടാക്കാം. പച്ചമുളക് കഴുകി നെടുകെ പിളര്‍ന്ന് കല്‍ച്ചട്ടിയിലിട്ട് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. 

വെള്ളം വറ്റാറാകുമ്പോള്‍ കലക്കിയ തൈര് ഇതിലേക്കൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. തുടര്‍ച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. അപ്പോള്‍ സാവധാനം തൈരിന് മുകളിലേക്ക് കുറേശെ പതപോലെ പൊങ്ങിവരും. നന്നായി ഇളക്കി ഇത് വറ്റിച്ച് കുറുക്കുക.

കാളന്‍ വേണ്ടത്ര കുറുകിക്കഴിഞ്ഞാല്‍ തേങ്ങയും ജീരകവും കൂടി മിനുസമായി അരച്ചതു ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി വക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്, വറ്റല്‍ മുളക്, ഉലുവ ഇവയിട്ട് മൂപ്പിച്ച് കടുക് പൊട്ടിയാലുടന്‍ കറിയിലേക്കൊഴിക്കുക. കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് ഉലുവാപ്പൊടി തൂകി ഇളക്കിവക്കുക. അല്‍പംകൂടി കഴിഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കി വാങ്ങാം. 

🌸തോരന്‍

പയര്‍, കാബേജ്, ബീന്‍സ്, ബീട്രൂറ്റ്, കാരറ്റ് തുടങ്ങി എന്തും തോരന് മുഖ്യ ചേരുവയാകാം.

പയര്‍ തോരന്‍ പച്ച പയര്‍ ചെറുതായി അരിയുക. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ ഒരു സ്പൂണ്‍ അരി ഇട്ടു മൂക്കുമ്പോള്‍ കടുകും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടു പൊട്ടിക്കുക. തുടര്‍ന്ന് പയര്‍ ഇട്ട് ഇളക്കി അടച്ചു വേവിക്കുക. വെള്ളം തോര്‍ന്നു കഴിയുമ്പോള്‍ തേങ്ങയും പച്ചമുളകും ഒരുനുള്ളു ജീരകവും ഒരു വെളുത്തുള്ളി അല്ലിയും ചേര്‍ത്ത് ചതച്ചെടുത്ത മിശ്രിതം ചേര്‍ത്തിളക്കി തോര്‍ത്തി എടുക്കുക. 

🌸എരിശ്ശേരി

ചേരുവകള്‍ മത്തങ്ങ -500 ഗ്രാം വന്‍പയര്‍ -100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി -4 അല്ലി ചുവന്നുള്ളി -2 വറ്റല്‍മുളക്- 2 ജീരകം -അര ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍ തേങ്ങ ചിരകിയത്- ഒരു തേങ്ങയുടേത് ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന് കടുക് -ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ -ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില -ആവശ്യത്തിന്

ആദ്യം വന്‍പയര്‍ വേവാന്‍ വയ്ക്കുക. കുക്കറില്‍ വേവിക്കുന്നതാണ് എളുപ്പം. മുക്കാല്‍ വേവാകുമ്പോള്‍ മത്തങ്ങയും മുളക്‌പൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഉപ്പ് ഇവയും ചേര്‍ക്കുക. മത്തങ്ങ വെന്തുകഴിഞ്ഞാല്‍ അളവില്‍ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന തേങ്ങയില്‍ നിന്നും കാല്‍ ഭാഗം എടുത്തു അതിനോടൊപ്പം ജീരകവും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരച്ച് ചേര്‍ക്കുക. 

ചേരുവകള്‍ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വാങ്ങി വയ്ക്കുക. ഇനി വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വറ്റല്‍മുളക്, കടുക്, ഉള്ളി, കറിവേപ്പില ഇവ കടുക് വറുത്ത ശേഷം ബാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങയും ഇതോടൊപ്പം ചേര്‍ത്ത് വറുക്കുക. ഇളം ചുവപ്പ് നിറമായാല്‍ വാങ്ങി വന്‍പയര്‍ മത്തങ്ങാ കൂട്ടില്‍ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി എടുക്കുക. എരിശ്ശേരി തയ്യാര്‍. 

🌸അവിയല്‍

അവിയലില്‍ സാധാരണയായി ഒട്ടുമിക്ക എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇടാറുണ്ട്. നേന്ത്രക്കായ, ചേന, പയര്‍, പടവലങ്ങ, വെള്ളരിക്ക, മുരിങ്ങക്കായ, കാരറ്റ്, പച്ചമുളക് ഇവയാണ് പ്രധാനമായും അവിയലിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികള്‍. പുളിക്കുവേണ്ടി മാങ്ങയോ പുളി വെള്ളമോ തൈരോ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

തേങ്ങ, ജീരകം, ചുമന്നുള്ളി എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. മുക്കാല്‍ ഭാഗം വെന്ത കഷ്ണങ്ങളില്‍ പുളി പിഴിഞ്ഞത് (തൈര്‍) ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന് ആയോ എന്നുനോക്കിയ ശേഷം അരപ്പ് ചേര്‍ക്കുക. 

അവിയല്‍ വാങ്ങി വെച്ചു അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ താളിച്ച് കറിവേപ്പില വിതറി അടച്ചു വയ്ക്കുക. 

🌸മാങ്ങാ അച്ചാര്‍

ആദ്യമായി മാങ്ങ അരിഞ്ഞ് ഉപ്പ് പുരട്ടി വയ്ക്കുക. നല്ലെണ്ണയില്‍ മുളകും കടുകും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടു പൊട്ടുമ്പോള്‍ മുളകുപൊടിയും കായവും അതിലേക്കിട്ടു വാട്ടി ഉലുവാപ്പൊടി ചേര്‍ക്കുക. പിന്നീട് മാങ്ങാ ചേര്‍ത്തിളക്കി ആവശ്യമെങ്കില്‍ അല്പം ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങാം. 

🌸നാരങ്ങാ അച്ചാര്‍

നല്ലെണ്ണയില്‍ നാരങ്ങ വാഴറ്റി എടുക്കുക. വറ്റല്‍മുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ പൊട്ടിച്ചു അതില്‍ മുളകുപൊടി, കായം, ഉലുവാപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കി ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിച്ച് വാങ്ങി വച്ച ശേഷം വാട്ടി വച്ച നാരങ്ങ ചേര്‍ക്കുക. നാരങ്ങ കറി തയ്യാര്‍. 

🌸ഇഞ്ചിക്കറി

ഇഞ്ചി കനം കുറച്ചു വട്ടത്തിലരിഞ്ഞു വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വറുത്തുപൊടിച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വറ്റല്‍മുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ പൊട്ടിച്ച് പച്ചമുളകും മുളകുപൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. 

വെള്ളത്തില്‍ പുളി പിഴിഞ്ഞ് ചേര്‍ക്കുക. ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. പൊടിച്ചു വച്ച ഇഞ്ചി ചേര്‍ക്കുക. ഒരു സ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കില്‍ 50 ഗ്രാം ശര്‍ക്കര ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങുക. (ശര്‍ക്കരയാണ് ചേര്‍ക്കുന്നതെങ്കില്‍ ഉരുക്കി അരിച്ചു വേണം ചേര്‍ക്കാന്‍). 

🌸പരിപ്പ് 

ആദ്യം ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് ചീനച്ചട്ടിയിലിട്ടു നന്നായിളക്കി ചൂടാക്കുക. പിന്നീട് വേവാനുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഉപ്പും ഒരു സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണയും ചേര്‍ത്തു നന്നായി വേവിക്കുക. വെന്ത പരിപ്പ് ഒരു തവി കൊണ്ടു നന്നായി ഉടയ്ക്കുക. 

തേങ്ങ ജീരകവും വെളുത്തുള്ളിയും ചേര്‍ത്തു നന്നായി അരച്ച് അതിനോടൊപ്പം പച്ചമുളക് ചതച്ച് ചേര്‍ത്ത അരപ്പ് പരിപ്പിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക. ചെറുതായി തിള വരുമ്പോള്‍ വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്തു ഇളക്കി വാങ്ങുക. 

🌸സാമ്പാര്‍

പരിപ്പും പച്ചക്കറികളും (കുമ്പളങ്ങ, വെള്ളരിക്ക, പടവലങ്ങ, മുരിങ്ങക്ക, സവാള, കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, വെണ്ടയ്ക്ക തുടങ്ങിയവ) വേവിച്ചെടുക്കുക. സാമ്പാര്‍ മസാലയും (മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കായപ്പൊടി, ഉലുവാപ്പൊടി എന്നിവ ചെറുതായി മൂപ്പിച്ച് എടുത്തത്. ചിലയിടങ്ങളില്‍ വറുത്ത തേങ്ങ അരച്ചതും ചേര്‍ക്കാറുണ്ട്) പുളി വെള്ളവും ചേര്‍ത്തു നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക. 

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ചു കടുകും വറ്റല്‍ മുളകും കറിവേപ്പിലയും കൂടെ ഇട്ടു കടുക് പൊട്ടിച്ചു എടുത്തു കറിയില്‍ ചേര്‍ക്കുക. 

🌸പച്ചമോര്

നല്ലതു പോലെ പുളിച്ച തൈര് കട്ടയില്ലാതെ ഉടച്ചെടുക്കുക. അര ലിറ്റര്‍ തൈരിന് അര ലിറ്റര്‍ വെള്ളം എന്ന അളവില്‍ പച്ചവെള്ളം ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഏഴ് പച്ചമുളക്, അഞ്ച് ചെറിയ ഉള്ളി, ഒരു വലിയ കഷണം ഇഞ്ചി എന്നിവ ചതച്ചു ചേര്‍ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില കൈകൊണ്ട് തിരുമ്മി ഇടുക. 

🌸രസം

ഒരു ചെറുനെല്ലിക്കാ വലുപ്പത്തില്‍ പുളി വെള്ളത്തിലിട്ട് 15 മിനിട്ട് കുതിര്‍ക്കാന്‍ വയ്ക്കുക. ശേഷം പുളി പിഴിഞ്ഞ് വെള്ളം മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചെറിയ മണ്‍ ചട്ടി ചൂടാകുമ്പോള്‍ രണ്ടു സ്പൂണ്‍ എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. 

എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക്, ചെറിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കറിവേപ്പില, വറ്റല്‍മുളക് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ശേഷം 2 ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് ഇവ നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ചതച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന കൂട്ട് ഇതിലേക്കിട്ട് പച്ചമണം മാറുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. 

ഇനി അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി ഇതിലേക്കിട്ട് വഴറ്റുക. തക്കാളി നന്നായി വഴറ്റിക്കഴിയുമ്പോള്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടി, മുളകു പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഉലുവാപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് പച്ചമണം മാറുമ്പോള്‍ നേരത്തേ തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന പുളിവെള്ളം ചേര്‍ക്കാം. 

ഇനി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ കായപ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റണം. അതിലേക്ക് അര ലിറ്റര്‍ വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് മൂടിവയ്ക്കാം. തിള വന്നു കഴിഞ്ഞാല്‍ വാങ്ങാം. 

🌸പരിപ്പ് പ്രഥമന്‍

ചേരുവകള്‍ ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് -250 ഗ്രാം ശര്‍ക്കര -500 ഗ്രാം നെയ്യ് -100 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് -50 ഗ്രാം കിസ്മിസ് -25 ഗ്രാം ഏലക്കാപ്പൊടി -5 ഗ്രാം ചുക്കുപൊടി -5 ഗ്രാം തേങ്ങ -2 ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ -1

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിപ്പ് കഴുകി വറുത്ത ശേഷം നന്നായി വേവിക്കുക. കുക്കറില്‍ വേവിക്കുന്നതാണ് എളുപ്പം. ഇതിലേക്ക് ശര്‍ക്കര ഉരുക്കിയരിച്ചത് ചേര്‍ത്തു വെള്ളം നന്നായി വറ്റുമ്പോള്‍ പകുതി നെയ്യൊഴിച്ച് വരട്ടുക. തേങ്ങാ ചിരകി ഒന്നാംപാല്‍ മാറ്റി വയ്ക്കുക.

6 കപ്പ് വെള്ളത്തില്‍ രണ്ടാം പാല്‍ പിഴിഞ്ഞ് വരട്ടിയെടുത്ത പരിപ്പിലേക്ക് ചേര്‍ത്തു നന്നായിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. വെള്ളം വറ്റി വരുമ്പോള്‍ ഒന്നാം പാല്‍ ചേര്‍ത്തു ഏലക്കാപ്പൊടി ചുക്കുപൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്തു നന്നായി ചൂടാക്കി വാങ്ങുക. 

ചെരുതായി അരിഞ്ഞ കൊട്ടത്തേങ്ങ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കിസ്മിസ് ഇവ ബാക്കിയുള്ള നെയ്യില്‍ വറുത്തു ചേര്‍ക്കുക. പരിപ്പ് പ്രഥമന്‍ തയ്യാര്‍.

🌸പാൽ പായസം

പുഴുകലരി 1 കപ്പ്‌ പാൽ 4 കപ്പ്‌ വെള്ളം 3 കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്‌ 

അരി നന്നായി കഴുകി വേവിക്കുക പാതി വേവിനു 2 കപ്പു പാലു ചേർത്തു വേവിക്കുക നന്നായി വെന്താൽ അതിൽ ബാക്കി പാലു ഒഴിച്‌ വേവിക്കുക പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നെയ്യിൽ കദലിപഴ്ം വഴയ്റ്റി ചേർകുക അൽപം ഏലക്ക ചേർക്കുക രുചി കരമായ പായസം തയ്യാർ

വിഭവ സമൃതമായ സദ്യയില്ലാതെ എന്തോണം..

എല്ലാ കൂട്ടുകാർക്കും "ഓണാശംസകൾ"

coconut

2026 ആകുമ്പോൾ ഒരു കിലോ തേങ്ങക്ക് 100 rs ചിലപ്പോൾ 150 rs മുകളിൽ വില പോകും 😊

തെങ്ങിന്റെ വളപ്രയോഗം: 

വലിയ, കായ ഉള്ള ഒരു തെങ്ങിന്റെ വളപ്രയോഗം ആണ് പറയാൻ പോകുന്നത്... 

തെങ്ങിന്റെ വളപ്രയോഗം, ഒന്നാം ഘട്ടം.. ചെയ്യെണ്ട മാസം മെയ് അവസാനത്തോടെ

  തെങ്ങിന്റെ തടം തുറന്ന് (താഴെ ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളത് പോലെ ) 2കി. കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ ഡോളോമൈറ്റ് തെങ്ങിന്റെ തടത്തിൽ വിതറി ഇടുക.(ചെറിയ തെങ്ങുകൾക്കു ഇതിന്റെ നാലിൽ ഒന്ന് മതി )ശേഷം തൂപ്പ് ( പച്ചിലവളം), ഉണങ്ങിയ ചപ്പുചവറുകൾ എന്നിവ തെങ്ങിന്റെ തടത്തിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കാം.

  15 or 20 ദിവസം കഴിഞ്ഞു ബാക്കി വളങ്ങൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം

താഴെ പറയുന്നതാണ് അപ്പോൾ കൊടുക്കേണ്ട വളങ്ങൾ... 

1) വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്ക് - 1 kg

2) എല്ലുപൊടി - 2kg

3) ചാണകപ്പൊടി - 5 -10kg

    ഒരു വർഷം പ്രായമായ തെങ്ങിൻ തൈകൾക്ക് മേൽപ്പറഞ്ഞതിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർത്തു കൊടുക്കുക. 2 വർഷം പ്രായമായതിന് മുന്നിൽ 2ഭാഗം. മൂന്നാം വർഷം മുതൽ ഫുൾഡോസ് കൊടുക്കാം. 

NB... ഇതൊക്കെ കൊടുത്ത ശേഷം താഴെ കാണുന്നപോലെ തന്നെ തെങ്ങിന്റെ തടം നിർത്തണം , അത് മൂടരുത്  

NB.. മുകളിൽ പറഞ്ഞ അളവ് കുറച്ചു കൂടിയാലും കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലും no pblm.... പച്ചില കിട്ടുന്നതൊക്കെ ഈ തടത്തിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (മഴ ഉള്ളപ്പോൾ തന്നെ )

NB... മഴ കുറയുമ്പോൾ (ഏകദേശം സെപ്റ്റംബർ മാസത്തോടെ) ഒരു കെജി പൊട്ടാഷ് (ജൈവ വളം വേണ്ടവർക്ക് ജൈവ പൊട്ടാഷ് യൂസ് ചെയാം )കൊടുക്കുക , ശേഷം , ശേഷം ഒരു മാസം (20 ദിവസം കഴിഞ്ഞാലും മതി )കഴിഞ്ഞു ബോറാക്സ് (ബോറോൺ കിട്ടാൻ )50 gm കൊടുകാം ... ഡിസംബറിൽ 1.5 കെജി കല്ലുപ്പ് കൂടി ഇട്ടു തടം പൂർണമായി കൊത്തി മൂടുക ....ജനുവരി മുതൽ തെങ്ങുകൾക് ജലസേചനം നിര്ബന്ധമാണ്.. 

മഴ ഉള്ള സമയത്ത് ഇടയ്ക്കു one kg രാസവളം (18:9:18) കൂടി കൊടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (വലിയ തെങ്ങുകൾക്കു ഈ അളവ്)

NB... ഇങ്ങനെയൊക്കെ ചെയ്താൽ നല്ലപോലെ തേങ്ങാ കിട്ടും,ചെയ്ത വർഷം തന്നെ റിസൾട്ട്‌ കിട്ടില്ല അടുത്ത വർഷം അല്ലെങ്കിൽ വരും വർഷങ്ങളിൽ ആയിരിക്കും റിസൾട്ട്‌ 

*പൊസ്റ്റ്കടപ്പാട് കൃഷി ഗ്രൂപ്പ് *