പനീർ കുറുമ വെറും 5 മിനിറ്റിൽ! ഇതുമാത്രം മതി ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും!

.

.

.

റസ്‌റ്റോറൻ്റ് കറികളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന ചോറും ചപ്പാത്തിയും അടങ്ങിയ വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ കൂട്ടാണ് ഈ പനീർ കുർമ്മ. വെജിറ്റബിൾ കുർമ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഗ്രേവിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം. ഫ്രഷ് ബീൻസും കാരറ്റും കിട്ടുമ്പോൾ ഞാൻ അത് ചെയ്യും.

ഇന്ന് എന്തെങ്കിലും സ്പെഷ്യൽ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചത് പനീർ കൊണ്ട് മാത്രമാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പനീറിനെ കണ്ടപ്പോൾ കുട്ടികൾ വളരെ സന്തോഷിച്ചുവെന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ.

നിങ്ങൾ എല്ലാവരും ഈ കറി പരീക്ഷിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. സന്തോഷകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാചകം ❤️

പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചേരുവകൾ:

200 ഗ്രാം പനീർ ക്യൂബ്സ്

2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്

ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില

1 ഇടത്തരം ഉള്ളി

1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി

1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി

1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി

1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി

1/4 കപ്പ് മല്ലിയില, അലങ്കരിക്കാൻ

ഉപ്പ് പാകത്തിന്

ഗ്രൗണ്ട് മസാലയ്ക്ക്:

1/4 കപ്പ് തേങ്ങ

5 മുതൽ 6 വരെ കശുവണ്ടി

2 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ

2 ഏലക്കാ കായ്കൾ

3 ഗ്രാമ്പൂ

ഏകദേശം 10 പുതിന ഇലകൾ

1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി കഷണം

3 പച്ചമുളക്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മസാലയ്ക്ക് പൊടിക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മിക്സർ ജാറിൽ എടുക്കുക.

2. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക.

3. ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. കറിവേപ്പിലയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് തക്കാളി മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. തക്കാളി വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

5. പൊടിച്ച മസാല അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം മഞ്ഞൾപൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഗരംമസാലപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. പേസ്റ്റിലെ കശുവണ്ടി കാരണം ഗ്രേവി തെറിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഇടത്തരം തീയിൽ വഴറ്റുക.

6. ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, നന്നായി വേവിക്കുക. ഉപ്പും ചേർക്കുക.

7. പനീർ ക്യൂബ്സ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടിവെച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കുക.

8. ചെയ്തു! ചോറിനോടൊപ്പമോ പൂരിയുടെയോ ചപ്പാത്തിയുടെയോ കൂടെ വിളമ്പുക. ഞാൻ ഇത് സാധാരണയായി ജീര അരിയുടെ കൂടെയാണ് വിളമ്പുക.

കുറിപ്പുകൾ:

* വെജിറ്റബിൾ കുർമ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഗ്രേവിയിൽ മിക്സഡ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം.

 

നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും എല്ലാര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ